豆浆和鸡蛋怎么吃好呢

　　早餐都喜欢吃豆浆喝鸡蛋，可是很多人说豆浆和鸡蛋不能够一起吃，一起吃的话会影响鸡蛋的营养价值，可是一般我们都是吃这样的早餐，都是豆浆加鸡蛋，这样的早餐算是很大众化的，可是我们怎么吃才是何解的呢？怎么样才会让豆浆和鸡蛋的营养价值不变呢？一起来了解下豆浆和鸡蛋怎么吃呢？

　　早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

　　建议和豆浆一起吃的时候，鸡蛋直接做一个白煮蛋、或茶叶蛋，这种比煎蛋、炒蛋要少油腻，吃了以后不容易长胖。不建议用煮开的豆浆来冲食鸡蛋花，口感不会很好，而且也容易凝固，带入一些鸡蛋壳上的细菌。

　　可以看出，豆浆和鸡蛋都是需要充分加热作熟的食物，加热的过程除了通常所说的杀死致病细菌，还担负着破坏这些“害群之马”的任务。而对于煮熟的豆浆和鸡蛋，一起吃完全不会有什么营养损失的问题。

　　豆浆和鸡蛋是最佳搭档营养早餐，它们是互补的，豆浆蛋白质虽属于优质蛋白，但不足之处是蛋氨酸含量较少，而鸡蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，鸡蛋中丰富的蛋氨酸可以弥补大豆中的蛋氨酸不足，从而提高整体蛋白质的营养价值。

　　现在我们就知道豆浆和鸡蛋怎么吃才有营养，我们平时可能对于这些知识了解的都不多，但是我们应该好好的了解下才能让食物发挥它的营养价值，对于豆浆和鸡蛋我们只要吃的方式合适，营养价值就不会流失，平时只要多了解下就可以吃的有营养。