泡小米椒有哪些方法

　　1、做法一

　　尖鲜小米椒，盐，粮酒适当。将生盐放锅中，加水，浇沸使盐融化变成卤法，将小米椒去蒂籽清洗晾晒，取泡菜坛反复用沸水清洗，消毒杀菌，将晾干的小米椒放进坛内倒进卤法，浸入小米椒，随后滴进高度酒盖好盖常温下腌泡1月上下就可以服用。

　　2、做法二

　　把小米椒剪去把留蒂，洗干净，完全晾晒（一定要留蒂，要不然会坏）。干净（无油渍没有水）的器皿，放进晾晒的小米椒，喜爱蒜头的盆友能够多放些蒜，味儿好，添加少量盐，灌进生抽生抽酱油，吞没小米椒（不必放太满，会外溢），盖紧瓶塞，阴凉的地方置放1～2月。

　　3、做法三

　　最先，将蒜头袋子里，保存蒜。将大蒜瓣及小米椒迅速冲洗，洗干净。将大蒜瓣及小米椒晾晒水份。（绝大多数水蒸气晾晒，以便不影响口味）留意不可以曝晒。将小米椒及大蒜瓣放进洗干净的玻璃瓶内，将酱油倒满，保鲜袋封好后盖板好外盖。蒜头最好红皮蒜，比白皮蒜美味。封住的玻璃瓶不可以放到太阳晒的地区，要不然会腹胀。搞好后最好是放一个月再吃，口味更强。