豆沙酥饼的做法步骤是什么

　　酥饼作为南方的一种特产，酥酥的外皮，里面是嫩嫩的馅。吃起来香甜可口，豆沙酥饼是酥饼中的经典，但是如果自己在家做豆沙酥饼的话，应该掌握哪些技巧，豆沙酥饼的做法步骤是什么呢？

　　油皮材料：中筋面粉230克、色拉油70毫升、水少许、盐少许

　　油皮做法：面粉放入盆中，加水、色拉油、盐搅匀并揉成团，放20分钟。

　　油酥材料：低筋面粉100克、色拉油50毫升

　　油酥做法：面粉放入盆中，加色拉油搅匀成团即可。

　　油酥面团做法：

　　1、将油皮揉搓成长条，再分割成所需要的小块；将油酥整成方形，再分割成所需要的小块。

　　2、油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。

　　3、将卷好的圆筒擀成长形，再将擀好的长条面皮卷成圆筒状，即做成油酥面团。

　　酥饼做法：

　　1、将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。

　　2、红豆沙馅（超市有卖，自己可再加些蜂蜜）包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄，沾上芝麻放入烤箱。

　　3、烤箱以170度烤30分钟，烤成金黄色即可。

　　以上就是豆沙酥饼的制作方式，当然如果您不喜欢豆沙酥饼的话，也可以换成其他口味的，掌握好以上的小技巧，就可以制作出美味的豆沙酥饼，在烤酥饼的过程中，要把握好温度，以及烤饼的时间。