黄豆面的做法大全

　　黄豆对人体健康十分有益处。常吃黄豆，不仅可以降低人体血液中的胆固醇含量，而且还能预防血管硬化，有效保护我们的心脏。黄豆中的抑制胰酶，对糖尿病也有一定的疗效。另外，黄豆还具有改善肌肤衰老的作用。再有就是平时多吃黄豆，还能预防老年痴呆的发生。有人将黄豆做成黄豆面，这也是一种不错的吃法。

　　一、水果黄豆面

　　律黄豆1碗半、面条400克、芝麻粒1/3杯、矿泉水8-10杯、西瓜100克、猕猴桃2颗、盐少许。

　　步骤：

　　1、将黄豆洗净，在冷水中泡一晚。

　　2、将黄豆去皮，与芝麻粒一起倒入果汁机中，再加入矿泉水，打烂。

　　3、把打好的黄豆汁倒入过滤网过滤。

　　4、将猕猴桃去皮，切成圆片；西瓜取肉，切成三角形状备用。

　　5、锅中加水烧沸，倒入面条略煮。

　　6、将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入碗中。

　　7、将过滤好的黄豆汁倒入作法6的面条碗中。

　　8、将水果依序排入作法7的面条碗中，最后放上装饰。

　　二、黄豆面做法

　　食材：拉面适量、黄豆适量、芝麻2大勺、鸡蛋1个、黄瓜适量、胡萝卜适量、西红柿适量、食盐适量、鸡粉适量。

　　黄步骤：

　　1、大豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍后，放到锅里煮熟。

　　2、煮熟的大豆迅速放进凉水里浸泡，这样有利于去除豆皮。

　　3、将大豆去掉豆皮，放进豆浆里打成豆浆。

　　4、做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏。

　　5、将炒熟的芝麻放料理机里打碎备用。

　　6、鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开。

　　7、开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠。

　　8、冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎。

　　9、将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可。

　　10、吃的时候可以就泡菜，非常冰凉的面条吃法。

　　三、黄豆的功效与作用

　　黄豆中的植物固醇具有降低血液胆固醇作用；黄豆可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。