八爪鱼头里东西能吃吗

　　乌贼又叫乌贼，人们吃过乌贼的基本上知道，乌贼的头里面有很多东西，多数人在吃这种鱼时，都是减掉头部，事实上，八爪鱼头部里面的东西也可以吃，如果是母的八爪鱼里边是有籽的，而公鱼的八爪鱼里也是可以食用的，而且八爪鱼的头部里面是黄色的，而且还可以用来食用乌贼。

　　天然可以食用，母的里边有籽，公的里边有黄，黄黄的就是黄啊，很鲜，一般都是煮熟后立即蘸着醋吃，也许有人不太习惯这种味道。

　　乌贼富含丰富的微量元素蛋白质、矿物质等，还含有缓解疲劳、延缓衰老、可增加人体寿命等重要健康保健因子——纯天然赖氨酸。本草纲目记载：“乌贼、石距二物，似墨斗鱼而差，味较珍佳。吃的东西太重了，不能用。”乌贼性温热，味甘咸，可入肝、脾、脾经；具有补血、补气养血、治痈疽疮毒的功效。

　　事实上，乌贼身体的墨水主要成分是水，其原因往往是因为墨水中有一种人看不到的灰色颗粒。因此，该墨水实际上是浓密的混悬液。1微粒中含有200mg的微粒，颗粒直径大多为120~180nm。

　　微粒具有双层结构、高密度核和低密度外壳。墨色素说的核心就是它。墨水的成分是色素和蛋白含糖量的复合物。着色剂为吲哚醌类高分子化合物，与蛋白质融合或不融合。此外，还有少量的麻木猎食内毒素这类物质。这种内毒素对人体没有什么作用。

　　可以，日本人都会有墨鱼汁面颗粒饲料。普通乌贼受到攻击时，头上会喷墨印表机方便逃走，而墨水成分主要是灰色和黑色，含有蛋白质含糖量较少的物质，如具有麻木作用的内毒素等，对人的功效并不大，但是直接生吃就会有裂头蚴。