香辣鱼干的做法

　　美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关香辣鱼干的做法。

　　1、将鱼干洗干净把水沥干。

　　2、准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。（如图所示）

　　3、炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。

　　4、炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。

　　5、再放入豆瓣酱炒香。

　　6、陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。

　　7、最后下鱼干，生抽、醋、耗油、盐翻炒。

　　8、翻炒均匀就可以装盘了。我不喜欢吃味精，如果自己喜欢可以自行添加。

　　香辣鱼干理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。