简单鸡米花不用面包糠

　　不论是小孩還是成年人都十分喜欢吃川香鸡柳，可是做为爸爸妈妈是不愿意给孩子常常吃的，由于川香鸡柳发热量较为高，外边买的在环境卫生层面也不是安心的，实际上川香鸡柳在家里能够自己做，流程十分的简易，并且都不需要应用香炸粉，那样做出去的川香鸡柳沒有一切的防腐剂，吃起來更安全性安心。

　　简易川香鸡柳无需香炸粉的作法：

　　主要材料：鸡翅2个

　　辅材：米酒1勺、盐少量、奥尔良烤鸡腌制料15克、鸡精粉少量、黑胡椒粉少量

　　炸粉：中粉100克、玉米粉40克、苏打1.5克、盐半勺子、黑胡椒粉少量、生鸡蛋1个、冷水少量

　　作法：

　　1、冷藏的鸡腿解冻后，清洗干净，再用厨房吸油纸吸走表层的水份

　　2、用剪子去骨的，先剪出一道口子，随后顺着骨骼，把肉与骨骼分离出来，如果有肌肉筋膜，就用剪子弄断。

　　3、再有就是把猪皮除掉，这一就简易了，用力拉就可以，如果有猪板油连在一起，那還是用剪子剪去就行

　　4、把去骨削皮的鸡肉切割成香菇牛肉（川香鸡柳），尺寸尽可能的匀称点

　　5、把香菇牛肉（川香鸡柳）放进碗里，添加米酒1勺、盐少量、奥尔良烤鸡腌制料15克、鸡精粉少量、黑胡椒粉少量搅拌均匀，腌渍30分钟

　　6、这步但是川香鸡柳美味的重要了，制做炸粉：中粉100克、玉米粉40克、苏打1.5克、盐小勺、黑胡椒粉混和匀称

　　7、取下1/3的量放进另一个小盘子里

　　8、在小盘子里添加一个鸡蛋和适当冷水调为厚糊

　　9、把调准的生鸡蛋厚糊倒进腌渍好的香菇牛肉（川香鸡柳）里翻拌，要让每片香菇牛肉（川香鸡柳）上面裹上面浆

　　10、把裹上面浆的香菇牛肉（川香鸡柳）放进炸粉里滚一圈，让它全身都裹上炸粉，香菇牛肉不必一下放进过多，裹完后取走再放进新的要裹粉的

　　11、以便炸出去外形漂亮，能够用力尽可能把它捏一捏圆，它是先裹好的一部分，这一准备工作要提早搞好，不必边裹粉边炸，由于時间不一样，可能有的要糊了，有的还没有熟！

　　12、刚开始炸制：起油锅，锅中加温至6成热，放进适当裹好粉的香菇牛肉（川香鸡柳），关键看家里锅中的尺寸

　　13、炸至浅浅的橙黄色捞起来

　　14、锅中再度加温至8成热后，放进川香鸡柳再炸

　　15、炸至川香鸡柳表层变脆，色调橙黄色就可以捞起来，用厨房吸油纸去油。你能配些蘸酱或是撒上鲜辣粉，随你如何吃！总之我们家小馋猫全都不用就吃完一大半！