​炸泥鳅的做法配料都有哪些，？

　　很多人经常会做炸泥鳅，一般就是腌制以后直接制作，但实际上并不想就这样的做法一般在做着泥鳅的时候，我们建议可以先准备一些腌制的酱料，还有就是一些蘸料，需要准备的有蒜末和孜然粉，包括盐味精等等，葱姜蒜末是必不可少的，主要是为了去掉腥味。

　　食材明细

　　泥鳅

　　500克

　　蒜末

　　适量

　　孜然

　　适量

　　盐

　　适量

　　姜末

　　适量

　　微辣

　　口味

　　爆

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　简单

　　难度

　　干炸泥鳅的做法步骤

　　1泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水

　　2泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以

　　3泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，怕有人看了觉得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油锅炸

　　4泥鳅炸好后，盛到碗里，锅内余油炒香蒜末姜末孜然

　　5把炸好的泥鳅与蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精

　　6出锅，装盘。