肉酿豆腐盒子的做法

　　当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做肉酿豆腐盒子，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。

　　1、准备一块北豆腐，上面缺的被我吃了。

　　2、切成比较大的方块。

　　3、锅内放油，不用太多，豆腐高度的一半多。煎豆腐。

　　4、炸至整个豆腐块都成金黄色。

　　5、炸好夹出来。

　　6、用一个叉子叉开豆腐的上面。

　　7、把里面的豆腐掏出来一部分，使豆腐成一个里面空的盒子。

　　8、把调好的肉馅放进盒子里面，填满。

　　9、填满肉馅盖上翘开的豆腐皮。

　　10、所有的都装满了肉馅，不仔细看都看不出豆腐泡的机关。

　　11、调好酱汁备用，酱汁里面有一点料酒，生抽，淀粉，鸡精，白糖，水，蚝油稍微多点（因为没放盐）搅匀，酱汁的多少视豆腐盒子的多少决定。

　　12、锅内放少量油，把豆腐盒子开口那面朝下煎一会儿，主要是让肉馅固定。然后倒入酱汁，小火炖一会儿，让肉馅充分炖熟。

　　13、剩下酱汁不太多的时候，一个一个小心夹出豆腐盒子，码好，把剩余酱汁浇到豆腐盒子上，撒上小香葱末。

　　14、成品。

　　没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，肉酿豆腐盒子这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。