家常宽粉的做法大全

　　转眼间又到了饭点了，闻着窗外的饭香，我早已是饥肠辘辘，这个时候我们想到了很多好吃的。作为一个东北人，我现在尤其的想念家里母亲经常做的宽粉。工作后可是自己一直在外面漂泊，自己很少有机会在吃到妈妈做的宽粉了。所以自己特地找了一些宽粉的做法，在下面分享给大家。

　　宽粉汤

　　菜系及功效：精品主食消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱贫血食谱

　　宽粉汤的制作材料：

　　主料：面条（标准粉）400克，辅料：猪里脊肉100克，草鱼10克，豌豆苗20克，调料：胡椒粉2克，盐4克，香油5克，花生油15克，味精2克。

　　教您宽粉汤怎么做，如何做宽粉汤才好吃。

　　1、猪里脊肉切丝；

　　2、豌豆苗冲洗沥干；

　　3、青葱切段；

　　4、草鱼宰杀洗净片出少许鱼肉片待用；

　　5、油锅烧热炒葱段、肉丝；

　　6、加水4碗，烧滚后放入宽面条，至软再加鱼片、豌豆苗及调味料，就可盛入面碗。

　　原料：

　　带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素

　　做法：

　　1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。

　　2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

　　3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

　　做法2

　　原料：

　　五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）

　　做法：

　　五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。

　　粉条用水泡软，酸菜切细丝。

　　锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就OK了！

　　做法3

　　原料：大白菜半棵，猪肉（最好是五花肉）切块，粉条，八角一颗，桂皮小块，冰糖一小块，盐，酱油，料酒，姜，葱段。

　　做法：猪肉飞水去血沫，下料酒，姜两片，葱段少许，开大火至沸，放冰糖，盐和酱油，转小火炖一个钟头左右，中间要记得加水。之后下切好的白菜和粉丝，小火再炖15分钟就好了。出锅前可以随个人喜好放余下的葱。

　　宽粉的制作真的是非常的简单，相信大家在阅读完上面的介绍之后，也都有了一个很充分的认识。在我们有闲暇的时间，就可以按照我们在上文讲解的这些进行操作。根据自己习惯吃的口味，就可以做出很好吃的宽粉大餐，这样子即使是自己一个人在外面，也会觉得非常的有归属感。