多层皮大包子的做法

　　据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好多层皮大包子。

　　1.121、把适量的安琪用温水和开，加水和面，把面揉成一个光华的面团，等待发酵。

　　2.212、等待面发的时间里可以先把馅拌好，我最喜欢韭菜鸡蛋馅，大家可以拌各种自己喜欢的包子馅，今天主要是说包子皮分层，所以就不详细说的我馅料了。等面发到原来的两倍大，彻底发透，取出在面案上放些干面粉，防止粘连，然后反复揉面。

　　3.3、揉好的面团再饧上20分钟，然后用擀面杖把它擀成一个薄薄的大面饼。

　　4.4，多层包子皮的关键在这里，其实也很简单，在面饼上撒导少量的食用油，油的量够把整个面饼涂满就可以了，多了会流出来，太少了就看不出层次了，再把油均匀的涂满面饼。

　　5.16、切成等大的小段。

　　6.25、把油涂均匀后，把有油的一面向里卷起。

　　7.7、横截面是这样的。

　　8.8、在擀包子皮之前要把俩便的口封上，防止油挤出来。

　　9.9、然后轻轻的擀成包子皮，擀皮时不能太用力，太用力的话蒸好了就分不出层了。

　　10.10、包好馅，准备蒸。

　　11.11、大火十分钟后转小火在蒸3分钟然后关火，不要马上打开锅盖，略等几分钟。多层皮大包子就熟啦。

　　12.12、把它掰开看看包子皮的层数，这包子皮的层数在于递步，卷的层数多少了，卷的层数多包子皮的层数就多。

　　多层皮大包子的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。