苦瓜蒸肉的做法介绍

　　蒸肉大家应该都吃过吗，特别是喜欢吃肉食的人，在平时怎么能够错过这样的美食呢，蒸肉也是一道很常见的家常菜了，很多人就想了解蒸肉的做法，今天我们为大家介绍的就是很简单的蒸肉的做法，有兴趣的人可以去学习一下，这样以后我们也能够吃到很好吃的蒸肉了。

　　苦瓜蒸肉的做法

　　1、苦瓜切成节，掏去内瓤。怕苦的焯水，我直接用的，抹一层盐。

　　2、肉剁碎，放生姜一起剁碎，然后放盐、生粉一起拌均，待用。我个人觉得不要放葱，因为蒸后黄掉，影响口感。

　　3、将肉填好，多的肉我们垫在下面的，这样看起来一样高，好看点，呵呵。

　　4、摆好盘，上蒸笼蒸熟透。

　　5、锅里放油，加水，刚好家里剩个红椒我就剁碎放汤里，勾芡，加鸡精，淋上面即成。

　　苦瓜的其他做法

　　苦瓜肉丸

　　菜谱简介接受不了苦瓜味道的朋友可以试试这个，一点苦、一点甜、一点辣、一点咸，做法简单，营养美味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖、养颜美容、促进新陈代谢等功能。可以增进食欲、健脾开胃、利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

　　材料

　　猪腿肉约300克，苦瓜1根，红辣椒6颗，姜，料酒，淀粉约10克，盐，糖

　　做法

　　1、猪腿肉洗净，切成肉丁，再粗略斩一斩成颗粒状。不要剁太细，细切粗斩。

　　2、苦瓜洗净，切去两头，去内瓤冲洗干净，切成薄片，再剁碎成细颗粒状。

　　3、姜剁成细末。

　　4、肉馅置于容器中，放入姜末、料酒、适量盐、干淀粉，顺时针搅拌上劲，加入苦瓜搅拌均匀。

　　5、锅中加水烧至微开，转小火，将肉馅团成肉圆依次放入，转大火烧开，撇去浮沫。

　　6、转中小火，放入红辣椒、适量盐、糖，上盖烧20分钟左右，淀粉勾芡装盘即可。

　　小诀窍

　　肉的肥瘦比例按个人喜好搭配，孕妇不宜多吃苦瓜。