鸡块的做法大全，3大流行方法教给你！

　　目前出现了很多用鸡块做成的美食，各种各样口味的鸡块美食吸引着无数人，今天推荐两道用鸡块做成的食物，分别是土豆鸡块和红烧鸡块，如果你不会做的话赶快来学习了。

　　一、土豆鸡块

　　材料

　　鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉

　　做法

　　1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。

　　2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

　　3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。

　　4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。

　　5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

　　6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！

　　二、红烧鸡块

　　材料

　　主料：鸡肉500克，

　　调料：酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克

　　做法

　　1、将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。

　　2、炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。

　　三、土豆炖鸡块

　　材料

　　整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

　　做法

　　1、鸡切小块；葱切段，姜切片

　　2、土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

　　3、锅内热油，爆香葱姜。

　　4、加入鸡块，翻炒至变色。

　　5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。

　　6、加入适量水约至2/3处。

　　7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟。

　　8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。