沙茶酱爆鱿鱼的做法

　　现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做沙茶酱爆鱿鱼

　　1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。

　　2、将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角间隔3毫米轻划斜刀，只切透鱿鱼的三分之二，不可切透鱿鱼。

　　3、划完后以之前的划线，转过鱿鱼，再呈90度角间隔3毫米轻划斜刀。

　　4、然后将划好的鱿鱼片先切成条，再切成三角片。

　　5、锅里烧开水，放入鱿鱼片汆烫，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。

　　6、锅烧热后加入适量油，爆香姜、蒜、葱末。

　　7、然后放入青红黄椒翻炒。

　　8、翻炒后加入蚝油炒匀。

　　9、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒。

　　10、放入沙茶酱和适量米酒炒匀之后出锅，撒上小米椒粒即可。

　　介绍的沙茶酱爆鱿鱼，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。