烤小饼干的做法

　　烤小饼干是一种十分常见的小零食，主要是用牛奶或者是鸡蛋和面粉所制作而成，不仅口感酥脆可口，而且营养价值丰富，非常适合儿童或者是老年人的喜爱，而且做法也很简单，用烤箱就可以轻松制作，首先需要准备好材料，鸡蛋面粉以及牛奶和白糖黄油等，加好面粉以及配料就可以烤制了。

　　牛奶趣味饼干做法

　　主料：黄油35克糖粉30克低筋面粉150克奶粉25克全蛋液15克牛奶40克

　　1、称量好所有材料

　　2、黄油稍稍加热搅拌均匀

　　3、加入全蛋液，搅拌均匀

　　4、加入牛奶，搅拌均匀

　　5、加入糖粉和奶粉，搅拌均匀

　　6、筛入面粉，拌匀

　　7、揉成光滑的面团

　　8、用擀面杖擀成0.3cm厚度的面片

　　9、用饼干模具压出形状

　　10、摆入烤盘中

　　11、放进预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，15分钟左右，至表面微微上色即可

　　红糖核桃饼干做法：

　　1、无盐奶油室温软化，加入红糖，用刮刀拌匀，用电动搅拌器搅打均匀，稍蓬松即可

　　2、分2-3次加入蛋液用电动打蛋器打匀

　　3、筛入低筋面粉和泡打粉用刮刀稍微拌和

　　4、加入掰成小块的核桃仁，抓拌成均匀的面团

　　5、整理成底部直径为3-4厘米的圆柱体，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻一小时或冷藏三小时至硬

　　6、切成0.5厘米厚的片，排入烤盘

　　7、放入预热好的烤箱中层，原方是：上下火175°，20分钟左右，再用余温焖一会儿，我用烤箱自带的慢烤程序，烤约30分钟，看饼干先变大后又缩小基本就烤好了，保险一点的话，用手按一下烤箱门口的饼干，觉得硬了就行了，就是手伸进烤箱时要小心，防止烫伤

　　糖渍橙皮小饼干做法

　　1、黄油室温放软切小块

　　2、分次加糖打至顺滑发白，再放入鸡蛋打顺滑

　　3、将低粉筛入搅拌好的黄油中

　　4、放入切碎的糖渍橙皮

　　5、面粉搅拌均匀后揉成柱状，放冰箱冷冻半小时

　　6、冷冻后的面团切均匀片状

　　7、烤箱预热180度，烤15-20分钟即可