烤金针磨的做法大全

　　在夏天的时候吃烧烤金针菇也是非常受大家欢迎的一道菜，烤金针菇的时候一般都会在下面放入一层锡纸，因为锡箔纸能够快速的瘦热，而且金针菇比较细，也不容易穿成串儿，将金针菇整齐地摆在锡纸上，撒上调料之后，烤出来的金针菇会特别的香，那么烤金针菇的做法是什么呢？

　　1、把金针菇去蒂，洗干净，沥干水分。

　　2、把烤盘上放锡箔纸，在锡箔纸上刷少许色拉油，再整齐的码上金针菇，在金针菇的上面均匀的撒上蒜蓉辣酱、白砂糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉。

　　3、烤箱160度预热5分钟。把烤盘翻入中层，烤箱220度，烤15分钟，取出烤盘，把金针菇翻拌一下，均匀的撒上白芝麻。再放入烤箱，烤5分钟。

　　4、烤好的金针菇装盘即可。

　　1、食材洗干净准备，金针菇切掉根部，葱花切小段，蒜头切碎。

　　2、加1勺甜面酱、2勺蚝油、葱花、蒜头、黑胡椒少许、食用油适量搅拌均匀。

　　3、在烤碗里铺上一层金针菇，然后铺上一层酱汁，再继续铺上一层金针菇，铺三层就可以了。

　　4、剩下的酱汁直接把表面铺满。

　　5、烤碗加盖锡纸，烤箱提前预热上下火200度，预热完毕，放入烤箱中层，烤20分钟即可。

　　1金针菇去根洗净切段，稍微滤下水，放在垫了锡纸的烤盘里，烤箱不预热，180度烤15-20分钟，看到金针菇有点憋了就可以取出，倒出烤出来的水分。这个步骤不能省，金针菇出水很多，如果不先脱水会把调料的味道减淡很多，而且后面烤好的金针菇会变成水煮金针菇。

　　2给金针菇脱水的时候我们来做调料，蒜瓣切末。

　　3放入所有的调料，包括油。油可以是玉米油，葵花籽油，甚至融化了的黄油，但不要用橄榄油和其他味道重的油。橄榄油不适合高温，其他味道重的油会影响整体香味。

　　4和蒜末一起拌匀。

　　5调料拌好后等金针菇脱水完成，就把调料均匀地淋上去，如果不求卖相，就直接拿筷子拌匀，拌得越均匀越入味哦！