吃黄豆有什么好处

　　黄豆也叫大豆，是我们常吃的一种豆类，黄豆的营养价值比较高，它含有优质的蛋白，还有大豆异黄酮，平时我们在煮黄豆的时候，一定要了解一些技巧，这样能够使黄豆比较容易烂，比如说提前要泡豆子，在做豆浆的时候可以提前5到8小时，另外也就是用文火煮，这样能够促进黄豆的软烂。

　　黄豆怎么煮容易烂

　　方法一：泡豆子。提前一晚或者是5—8个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

　　方法二：炒豆子。热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。大约炒2分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

　　方法三：文火慢煮。把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）

　　方法四：边煮边加冷水。在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆1厘米左右。豆子更加容易软烂。

　　方法五：焖煮。先小火煮大约10分钟，然后关火焖半个小时左右。然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

　　方法六：使用高压锅或者温水壶。如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。

　　吃黄豆有什么好处

　　1、提升免疫

　　黄豆是可以提升人的免疫能力的，这是一种很常见的，当人体缺少蛋白质的时候，就会出现免疫力下降的情况的，可以适当的吃一点黄豆的。

　　2、让头脑聪明

　　黄豆还能够让大脑更加的聪明的。因为黄豆中含有大豆卵磷脂的成分，是大脑的重要的组成的部分的，还能够预防老年痴呆的情况的。

　　3、强健器官

　　适当的吃黄豆还可以促进脂溶性的维生素的吸收的情况的，可以强健人体的一些器官的，是很好的。

　　4、提高精力

　　大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　5、美白护肤

　　黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。