青椒炒虾仁

　　碧波之下，一群群自由自在的生物正随着海浪游玩，似在寻找着食物又好像在赶往下一个目的地，这一群群生物正是我们所熟悉的虾，虾是群居海生物，一大群的虾从一方海域经过，那场面真是壮阔。人们对虾的喜爱，可在日常生活中得以体现，家常菜中总有虾的影子，各种各样，搭配丰富，应接不暇。

　　虾仁，鲜甜美味。青椒，甜而微辣，其汤汁用来拌饭，也是一种美味。青椒炒虾仁，家常菜常见的做法，在爆炒中，色泽红润的虾仁与深绿色的青椒会碰撞出怎样的火花，下面我们就来了解它的做法。

　　做法一

　　材料：虾仁（红）250g，辣椒（青，尖）200g，酱油5g，精盐2g，味精2g，色拉油30g

　　做法：1、鲜虾去、去壳，留下尾巴上的壳，可以让虾仁有点动感，再对虾仁开背，洗去泥肠；

　　2、青椒洗净，切成菱形的小块；

　　3、起油锅，放入青椒小炒，放适量盐，再放入虾仁，炒1-2分钟，炒熟，放点味精，就可以了

　　做法二

　　主料：去壳虾仁约400克，西芹块、青、红椒块各适量

　　辅料：蒜茸2茶匙，绍酒少许，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙

　　调料/腌料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量

　　做法：1、虾仁氽水沥干。

　　2、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。

　　家常菜的诱人就在于，它永远带着温存的滋味，在疲劳了一天之后，回到温暖的家中，享受着家人做的饭菜，享受着家的温暖与庇护，让空荡的心寻找到承载点，家是爱的港湾，家常菜则是窝心的载体，让你回味无穷，沉陷其中。