牛肉淮山粥

　　牛肉淮山这道粥品在做起来很多的人们都因为自己找不到合适的方法，而变得非常的着急，因为自己每次做出来的牛肉淮山粥都变得十分不好吃，这就是由于自己在做的时候没有注意好其中所表露出来的技巧性，在刚开始就应该要先将大米浸泡一段时间以后才可以再去做相应的牛肉淮山粥。

　　原料

　　山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小葱。

　　山药500克、小米、枸杞适量、红枣两三颗、糖少许

　　做法

　　1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块；

　　2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

　　注：（不愿加冰糖，最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓，我喜欢这样的喝法。假日里，给父母熬上一碗，温暖永驻！）还可以，加红砂糖调味成甜粥，女性在生理期间食用，有调经和美颜的作用

　　1、小米枸杞洗净，山药洗净切块（不建议去皮，药膳功效会折扣），枣去核；

　　2、扔进水里一起大火煮开，然后小火慢炖。

　　1、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

　　2、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

　　3、山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

　　4、好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

　　5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

　　基本材料

　　山药600克，米1/2杯，枸杞5克，面粉1杯；调味料：冰糖1大匙