红烧肉用红糖可以吗

　　做红烧肉需要炒糖色，炒糖色一般会选择白糖或者是冰糖，当然也可以用红糖来炒，用红糖来炒的话颜色会更深，而且口感上和用白糖做的也会有一点区别，也是一种比较不错的方法。

　　红糖可以做红烧肉吗

　　红糖是做红烧肉时给猪肉上糖色时用的。

　　原料：五花肉500克、酱油50g、绍酒30g、

　　糖30g、大料8g、盐15g、葱段20g、姜20g

　　制作过程

　　1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

　　2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

　　3，肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可；

　　焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；

　　食物相克

　　猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。

　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。

　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。

　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。

　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。

　　7、猪肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

　　8、猪肝与富含维生素的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉。

　　9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

　　10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。

　　11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。