海带泡了一天一夜还能吃吗

　　海带泡了一天一夜能不能再吃，要看是否变质。海带如果是湿海带，经过1天一夜的浸泡，不仅会使湿海带中的营养物质丢失，而且质地会比较软，烹调后口感差，环境温度高，建议不要食用，浸泡3-4小时。如为干海带泡1天1夜，一般可再次食用，但前提是不变质、发霉。干海带含有杂质、盐等成分，可能还有重金属污染，浸泡时要勤换水，食用前要多次清洗，使其盐分、重金属溶到水中，基本可以达到食用标准。

　　海带含有丰富的碘、矿物质、海带多糖、纤维素、甘露醇，能起到辅助预防和治疗甲状腺肿、抗辐射、降血压、降血脂、降血糖、减轻便秘等作用。买完海带后，建议吃完后马上吃完，不要存放太久，开封后要放在冰箱里，防止海带有效的降解，微生物繁殖，有害成分的增加，从而造成海带变质。