私房炖蛋的做法

　　或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于私房炖蛋这道菜的做法。

　　1、把猪肉切小丁，越小越好，胡萝卜去皮切小丁，黄瓜切小丁，蒜切末

　　2、把鸡蛋搅成蛋液，准备好适量鸡汤（没有鸡汤用清水代替）

　　3、准备好虾皮

　　4、锅中放一点油，放蒜瓣炒香，然后下入肉丁炒变色

　　5、然后加入黄瓜丁和胡萝卜丁，多炒一会

　　6、加入鸡汤，然后加点酱油，炖至汤煮开，最后加点香油（没有鸡汤的加清水）

　　7、把汤和肉菜丁过滤分开

　　8、这是过滤好的汤，放凉备用

　　9、待汤凉的差不多了，跟蛋液混合均匀，比例可以是蛋液1份，汤1.5--2份这样子，如果还想吃更嫩的，可以换成蛋液一份，汤3份（不可太热的时候混合，会把蛋液烫熟的）

　　10、混合好以后，过筛网2次，过筛网的目的是为了过滤掉杂质，让蛋液更加细滑

　　11、准备好炖盅，和其他材料

　　12、把蛋液倒入炖盅中，然后加入肉菜丁，然后虾皮，混合均匀

　　13、入蒸锅蒸熟即可，就是像平时蒸蛋那样就行。记得炖盅上盖盖子哦

　　14、然后就可以吃啦

　　15、美味营养的

　　16、喜欢

　　17、来一盅吧呵呵

　　民以食为天，吃的可是我们人生中的大事，那么吃的健康更为重要今天为您介绍的私房炖蛋，方法易学，步骤简单，赶快去家里的厨房一展身手。