四季豆土豆烧肉

　　土豆的做法有很多，我们吃的最多的可能就是酸辣土豆丝了，不仅营养美味，而且烹饪起来也比较简单，是很受欢迎的一种做法。四季豆土豆烧肉是一种比较好吃的菜肴，这种菜不仅吃起来不油腻，而且还有一种淡淡的清香呢，而且四季豆土豆烧肉的营养价值是很高的，对人们的健康是很有好处的。

　　土豆豆角炖肉的做法

　　主料：土豆250g，豆角250g，五花肉150g

　　辅料：油适量，盐适量，大葱适量，酱油适量，味精适量

　　做法：

　　1、土豆削皮切成块。

　　2、豆角洗好切成段。

　　3、五花肉切成片。

　　4、锅热后放入少量的油，同时放入五花肉翻炒。

　　5、放入葱花翻炒。

　　6、放入豆角翻炒。

　　7、放入土豆翻炒。

　　8、键入适量的水、盐，盖上盖炖。

　　9、炖10分钟左右放味精搅匀，出锅。

　　做土豆豆角炖肉的时候，水要适量放，加的时候加热水，到最后汤基本收就可以装盘了。

　　挑选豆角的时候要注意什么问题呢？

　　豆角一定要选择新鲜的豆角，并且豆角要煮熟才能吃。生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质，对胃肠道有强烈的刺激作用。食用未熟豆角后，一般发病时间快则十几分钟，慢则4小时。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等，此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。

　　土豆豆角炖肉的营养价值都体现在哪些方面呢？

　　1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　5、土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。