炝拌干豆腐的做法有哪些？

　　干豆腐是东北的特产，也叫东北干豆腐，是一种经过压制成片的豆制品，比较受北方地区的朋友喜欢，一般有炝炒豌豆富或者是炝拌干豆腐在做的时候，首先需要准备的就是把豆腐切成丝或者是片状，然后加上麻油大火炝炒。

　　“干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。”

　　食材明细

　　干豆腐

　　120克

　　洋葱

　　适量

　　香菜

　　适量

　　香醋

　　0.5汤匙

　　白糖

　　0.5汤匙

　　生抽

　　1汤匙

　　盐

　　0.5茶匙

　　麻椒

　　一小撮

　　干红辣椒

　　几枚

　　胡椒粉

　　0.5茶匙

　　芝麻

　　适量

　　微辣

　　口味

　　拌

　　工艺

　　十分钟

　　耗时

　　简单

　　难度

　　炝拌干豆腐丝的做法步骤

　　1准备材料

　　2锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右

　　3将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。

　　4锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味

　　5用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用

　　6将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里

　　7淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀。

　　8这里建议直接上手。带上一次性手套，用手抓匀就可以了。