蛋糕的配料和做法有什么呢

　　对于蛋糕大家已经都不陌生，平时的时候外面卖的蛋糕花样繁多，种类不同，各种各样的翻糖蛋糕，奶油蛋糕，还有鸡蛋糕，造型各异，口味不同，在生活当中也受到很多人的热情欢迎，平时的时候我们在家里想吃蛋糕了还要去外面买，既花精力又花时间，不如接下来就为大家推荐一道简单的蛋糕的配料和做法。

　　一、普通蛋糕烤制

　　1、配料

　　（A）鸡蛋4斤2.5斤

　　白砂糖1.8斤1.4斤

　　（B）面粉2.2斤1.6斤

　　泡打粉一袋半袋

　　蛋糕油3两2两

　　香料适量适量

　　丙酸钙少量少量

　　（C）水700毫升400毫升

　　2、制作方法

　　先将A料放入搅蛋桶，搅至糖熔化，在这个时间中，将B料中的面粉、泡打粉、香料、过筛。A料搅均匀后，加入B料，蛋浆在搅至发泡到适当程度后加入C料，蛋浆搅均匀后入烤盘，入盘的时候要把蛋浆摸平，注意的是烤盘里面要刷上色拉油然后垫上一层白纸。

　　3、入烤箱

　　在如烤箱的时候，要先把烤箱的温度升到表面温度为180度、底火温度为180度，进了烤箱的时候在把温度调到上200度、下200度。大概15—20分钟后开烤箱观察是否烤熟，看是否烤熟可以用细小的竹签插入蛋糕底层，拔出竹签看是否有蛋浆粘在竹签上面，如果没有就熟了。出烤箱的时候把烤盘放在案板上嗑一下，有助于蛋糕出烤盘也可以防止蛋糕塌陷。

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　　这一道蛋糕的配料和做法不仅集结了各种配料，做法简单又方便，通过以上的学习，大家可以自己在家里也做出好吃美味的蛋糕，无论是来客人的时候，还是来亲朋好友的时候都可以当做招待客人的美食甜点，新鲜美味的食品，好吃美味。