川味粉蒸肉怎么做才好

　　粉蒸肉原本是四川一带非常出名的一道菜系川菜系，大多数的配料是米粉和上好的五花肉制作而成，每一种的口味都是不同的，有的偏辣，有的偏甜，还有的能是咸的，需要搭配的食材如南瓜，红薯和土豆，这些都是放有淀粉量高的食物，对于身体有营养价值，那么粉蒸肉是怎么做的呢？川味粉蒸肉怎么做才好呢？

　　川味粉蒸肉是一道美味可口的汉族传统名菜，属于川菜系。主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。

　　川味粉蒸肉

　　主要食材

　　肉切

　　口味

　　偏甜偏辣

　　分类

　　川菜系

　　1、把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！

　　2、准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。

　　3、土豆滚刀块。

　　4用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。

　　5、锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！

　　6、把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。

　　7、上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握。

　　8、蒸好啦

　　以上学习的这一道川味粉蒸肉怎么做才好，相信大家有了一定的了解，平时自己可以制作也可以把这一道方法分享给身边的朋友们，让大家来品尝一下富有浓郁川味的粉蒸肉，既好吃又美味，平时用来招待亲朋好友，也可以当中过年的美食。