芝士烤西兰花应该如何做？

　　西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将西兰花推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢！每次去吃饭的地方只要有西兰花就会点西兰花那道菜。西兰花中有一种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。今天小编向大家介绍西兰花另一种做法，那就是芝士烤西兰花。

　　用料

　　西兰花1斤

　　马苏里拉芝士50克

　　蒜末30克

　　鲜奶油2大匙

　　牛奶2大匙

　　盐适量

　　芝士焗西兰花的做法

　　1、将西兰花拆成小朵，清洗干净；马苏里拉芝士刨成丝

　　2、锅中倒适量水，烧开后放入一点油（可以让西兰花翠绿），将西兰花倒入水中焯大约2分钟，捞出用凉水冲一下以防变黄，再控干水

　　3、将西兰花盛入烤盘，将蒜末均匀撒在西兰花上

　　4、将牛奶、鲜奶油、盐搅拌均匀，淋在西蓝花上，再撒上马苏里拉芝士丝

　　5、放入已预热的烤箱中，180度烤15分钟即可

　　小贴士

　　1、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中或者用凉水冲一会，否则会变黄绿色。

　　2、西兰花和菜花容易长虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己钻出来了。

　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力；同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。

　　西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收，平时的时候多吃一些西兰花还能够补充人体所需要的维生素。