脆皮鸡蛋糕的家常做法

　　脆皮鸡蛋糕是很多人喜爱选择，脆皮鸡蛋糕和平常鸡蛋糕不同，它拥有独特的口感，因此这类鸡蛋糕也是中老年人很喜爱吃的，脆皮鸡蛋糕的做法如何呢，制作这类鸡蛋糕并不是很难，不过对它制作的时候，需要先对它的制作步骤进行了解，下面就详细的介绍下它的制作流程。

　　脆皮鸡蛋糕的做法：

　　材料：鸡蛋两个，糖30克，低粉40克，色拉油40克，橙汁15克，奶油，果干，粉色巧克力，白巧克力

　　做法

　　1、鸡蛋加入白糖30克隔温水打至硬性发泡

　　2、打发好的鸡蛋糊要能够写八字稍后才消失

　　3、将低粉过筛两遍

　　4、色拉油加橙汁搅拌好

　　5、低粉倒入打发好的鸡蛋糊中，用刮刀自下而上搅拌好

　　6、再取一小部分蛋糊和色拉油以及橙汁搅拌

　　7、搅拌好的面糊，再倒回蛋糊中

　　8、将制作成功的蛋糕糊倒入方形蛋糕模具中

　　9、轻震两下

　　10、烤箱170度预热，中层25分钟左右，上色即可

　　11、蛋糕取出后

　　12、用模具压成心形

　　13、压好的心形再用刀切成两片

　　14、上面抹上奶油和果干

　　15、再合好

　　16、粉色巧克力切成小块放在容器中，隔水加热

　　17、隔的水温不超过50度，融化成液体巧克力

　　18、将蛋糕用抹刀放着

　　19、用小勺子淋上粉色巧克力

　　20、制作好的心形巧克力

　　21、取一些白巧克力隔水融化

　　22、用白巧克力淋上巧克力线条即可

　　以上就是对脆皮鸡蛋糕的做法详细介绍，制作脆皮鸡蛋糕的时候，要掌握一定技巧，尤其是想要它外表脆些，制作上要完全按照以上方式进行，不过制作脆皮鸡蛋糕过程前，材料的准备一定要齐全，这样才能够轻松的制作出来。