红烧鲅鱼尾的做法

　　世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于红烧鲅鱼尾。

　　1、鲅鱼治净，取尾部，两面横向划深刀，深至鱼骨；

　　2、葱切段，姜蒜切片备用；

　　3、香菜洗净切碎，留一根漂亮的做装饰；

　　4、准备好水淀粉；

　　5、锅中入油，热锅凉油爆香蒜末；

　　6、下入鲅鱼两面略煎；

　　7、烹入料酒；

　　8、烹入红烧酱油，晃动炒锅，使料酒和酱油分布均匀；

　　9、加入葱姜，晃动炒锅，至出香味儿；

　　10、加入适量开水，办没过鱼身即可，晃动炒锅使所有作料分布均匀

　　11、加入干红辣椒，如果喜欢吃辣，就把辣椒剪开；改善锅盖，转小火炖鱼；

　　12、期间几次将汤汁浇在鱼身上；

　　13、炖至鱼基本成熟后，可以加点儿盐调味儿，也可以不加，红烧酱油挺咸的；

　　14、炖至鱼熟，大约7、8分钟的样子，将鱼盛出装盘；

　　15、锅中汤汁大火煮沸，少量多次加入水淀粉；

　　16、、推出适合的浓稠度，并煮至再次沸腾；

　　17、将汤汁浇在鱼身上；

　　18、撒上香菜碎，上桌开搓！

　　也许之前你没有吃过红烧鲅鱼尾，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。