鸡肉饺子馅怎么做

　　很多地方都喜欢吃饺子，在北方，过春节的时候都离不开饺子，饺子是民间美食，也是现在家家户户都会做的一种食物，而饺子来自于千古文化，在古代开始就有人吃饺子了，而饺子里面的馅的做法确实千奇百种，做的时候很多人会放入猪肉，也有的人喜欢放鸡肉，鸡肉比猪肉更有营养，那么这个肌肉饺子怎么做呢？

　　做法一

　　食材明细

　　面粉200克南瓜70克鸡肉200克香菇适量葱适量姜适量食盐适量胡椒粉适量味精适量芝麻油适量酱油适量蚝油适量十三香适量

　　1、鸡肉洗净剁小块备用。

　　2、加入葱姜一起，剁碎。

　　3、将剁好的肉馅放入碗中。

　　4、香菇切细条，放入开水锅里焯水。

　　5、将焯好水的香菇放入冷水里冰一下，捞出沥干水分，剁成香菇末备用。

　　6、将香菇末放入剁好的肉馅里，加入食盐、十三香、味精、胡椒粉、芝麻油、蚝油、十三香、酱油一起调匀备用。

　　7、南瓜一份，蒸熟放入碗中。

　　8、用勺子碾成南瓜泥备用。

　　9、取面粉放入大碗中。

　　10、将南瓜泥放入面粉里。

　　11、先不放水，用南瓜泥和面粉一起混合。

　　12、视面团的软硬程度再继续加水和面。

　　13、饧好后的面搓成长条。

　　14、切成小面剂备用。

　　15、将小面剂擀成面皮备用。

　　16、包成小饺子。

　　17、所有的饺子包好备用。

　　18、锅内加入清水，水开后将饺子下锅煮，煮熟后装碗食用。

　　19、这样的小饺子适合给小孩子吃。

　　做法二

　　做法一

　　材料：香菜25克，花生油，精盐，黄酱适量，葱末，姜末，香油少许。面粉500克，鸡胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。

　　做法：

　　1、用冷水将面粉和成面团。

　　2、将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。

　　3、将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀；在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。

　　4、将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。

　　做法三

　　材料：鸡脯肉250克，大白菜100克，面团500克，盐6克，味精8克，白糖8克，麻油少许，生粉少许。

　　做法：

　　1、鸡肉洗净剁成蓉，大白菜洗净切成碎末。

　　2、所有调味料与鸡肉、白菜一起拌匀。

　　3、取一面皮，内放20克馅料。

　　4、将面皮从外向里折拢。

　　5、将饺子的边缘捏紧。

　　6、再将面皮捏成花边，即成饺子形生胚。

　　7、饺子包完后，放锅里煮熟即可。

　　以上给大家介绍的各种鸡肉饺子馅的做法，大家很快就可以学会了，而鸡肉味的饺子馅吃起来也更香，关键是鸡肉是一种容易消化的食物，适合小儿老人吃，家里面有老人和小孩的时候，做饺子的话添加这个鸡肉馅的无疑是最好的，关键是吃了鸡肉馅的饺子还比较能够得到丰富的蛋白质。