老北京韭菜盒子的做法

　　吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做老北京韭菜盒子。

　　1.12一碗面粉，半碗温水，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟

　　2.21韭菜洗净切碎

　　3.1用筷子扒拉开（不要加盐，否则炒出的鸡蛋容易发黑）

　　4.2鸡蛋温油炒熟（别放盐要不容易黑）

　　5、将大块的鸡蛋剁成碎末（当然不愿意吃太碎的爱吃大块鸡蛋的也可以不剁）

　　6、鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1

　　7、调入适量盐和香油和花椒油调味，搅拌均匀成馅（加盐的时候一定要考虑到虾皮也有一定的咸味）

　　8、将剂子擀成面饼

　　9、放上适量的馅（放馅的时候，因为这是素馅不容易放，多放几次压实一些）

　　10、封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）

　　11、饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子

　　12、烙至两面金黄即可

　　今天小编为大家介绍的这道老北京韭菜盒子的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。