嫩玉米馍馍的做法

　　我们都知道玉米是一种特别有营养的粗粮，不仅因为玉米中含有大量的粗纤维，还因为玉米中含有淀粉，蛋白质，而且经常吃一些粗粮，有助于提高人体的抵抗力，玉米因为它吃起来是甜的，所以还是比较受大家欢迎的，玉米馍馍一种用玉米面做的主食，下面给大家介绍嫩玉米馍馍的做法。

　　材料：玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母

　　做法

　　1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作。

　　2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。

　　3、3-5G的酵母先用适量温水化开。

　　4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。

　　5、放置一旁发酵至两倍大。

　　6、取面团揉成圆形，放入蒸屉，撒上黑芝麻点缀，醒一会。

　　7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

　　小诀窍

　　刚出锅的馒头不能立即食用，此时酵母菌活性较强，容易引起胃病，建议直至馒头中心温度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻