清香葡萄酱的做法

　　我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍清香葡萄酱的做法，自己准备好食材，开始做吧

　　1.12准备好葡萄、柠檬、冰糖，水这些原材料

　　2.21准备好要用的工具：过滤勺，捞浮沫的勺（两个勺不一样哈）（图5中的两种勺，大的为过滤勺），带密封盖的玻璃瓶（请高温消毒，水煮或烤箱随意），木铲子（搅拌使用）

　　3、锅中放入适量水，烧开后，把洗净的葡萄，倒入开水中，焯10秒，若葡萄皮不好剥，多焯10，时间不要太长，葡萄容易烂

　　4、焯好的葡萄，剥皮，留皮待用

　　5.1锅中倒入100ML的水和400G冰糖，再加入葡萄皮开煮，煮开后，开小火接着煮

　　6.2葡萄切开取籽，无籽的葡萄，最好也切开，这样果肉比较好煮

　　7、去除涩汁

　　8、待糖水煮至浓稠后，捞出葡萄皮，挤干水份，

　　9、在煮好的糖水中，加入葡萄果肉和柠檬汁，接着用中火煮开，转小火熬煮

　　10、熬到葡萄晶莹剔透，糖水浓稠就完成了

　　11、装瓶，为了排出瓶里的空气，果酱装瓶的时候不要完全装满

　　12、装瓶后，将果酱瓶倒置30分钟以上，排出瓶内空气，这个时间内不要去移动果酱瓶，以免影响果胶的形成

　　虽然清香葡萄酱的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。