蘑菇炒菜花做法有哪些

　　蘑菇炒菜花，是我们平时经常会吃到的，很多的餐馆都有卖的，他们做的非常的好吃，每次吃都让我羡慕不已，为什么他们可以做出这么美味的饭菜呢？为什么我不可以呢？所以，我就自己试着做了一下蘑菇炒菜花，所以今天为大家介绍我的经验，那蘑菇炒菜花做法有哪些呢？

　　一、萝卜蘑菇炒菜花

　　主料：胡萝卜（1根）、蘑菇（150g）、花菜（500g）

　　辅料：香葱（4根）

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净用刀切滚刀块。

　　2、蘑菇洗净后切片。

　　3、花菜用刀从茎部入刀后掰成四块。

　　4、用刀切去老茎。

　　5、用刀将花菜掰成寸块（注：花菜易碎，不易用刀切），然后，用清水侵泡20分钟后漂洗。

　　6、将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。

　　7、锅内加清水150ml左右，淋入适量食油、足量细盐，用大火烧开。

　　8、待清水油盐烧开后，加入加工好的胡萝卜、蘑菇。

　　9、用锅铲将食材翻炒均匀。

　　10、盖上锅盖，用大火烧片刻，使蘑菇香味溶出。

　　11、待蘑菇香味溶出后略翻炒调味。

　　12、加入加工好的花菜略翻炒。

　　13、盖上锅盖，将花菜烧熟。

　　14、待花菜烧熟后，加入葱花翻炒、收汁、调味、勾芡即可装盘上桌。

　　二、蘑菇烧花菜

　　主料：蘑菇（适量）、菜花（适量）、五花肉（适量）

　　辅料：香菜（适量）、胡萝卜（适量）、葱（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、糖（适量）

　　做法：

　　1、胡萝卜、五花肉切片，葱、香菜切末。

　　2、放适量油煸炒五花肉。

　　3、要煸炒成微微变黄，逼出肥肉的油脂，这样最后的菜品才不会腻。

　　4、加入菜花，翻炒至菜花微微变色。

　　5、加入葱花和胡萝卜。

　　6、加酱油烹香。

　　7、加蘑菇翻炒，要慢慢翻炒至蘑菇的的汤汁渗出，再慢慢收干。加适量盐、糖调味。

　　8、关火，加香菜拌匀即可出锅。

　　香喷喷的蘑菇烧菜花出锅了，就着热腾腾的米饭真是美味。这道菜是没有汤汁的，如果蘑菇的汤没有收干会湿淋淋的影响口感哦！

　　香气怡人的蘑菇菜花就要出锅了，再搭配热腾腾的米饭，那真的是一种享受啊，如果大家想要学习此道菜，那就不妨试着看看我介绍的蘑菇炒菜花做法有哪些吧！希望我的一些做菜的经历，能够帮助到大家，能够受到大家的喜爱。