雪菜冬笋肉丝的做法

　　雪菜冬笋肉丝是一道家常菜，冬笋有清热化痰、解渴除燥、润肠通便、养肝明目等功效，可以对食欲不振、大便秘结、胸闷等起到很好的缓解作用。雪菜通常是用腌制过的来制作菜肴，有利尿止血、消肿止痛的作用。雪菜冬笋肉丝的营养价值很高，下面一起来看看雪菜冬笋肉丝的做法：

　　雪菜冬笋炒肉的做法步骤

　　1、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片；新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段；猪肉冲洗干净，切成薄片；葱洗净切段；姜洗净切细丝；干辣椒擦去浮尘，掰成2段。

　　2、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。

　　3、锅内倒入少许油，稍热，放入葱段、姜丝、辣椒段爆香，之后放入肉片和少量生抽煸炒至肉片表面较干。

　　4、放入雪菜和冬笋，入少许白糖和盐，翻炒均匀，即可出锅。

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

　　以上就是有关雪菜冬笋肉丝的做法介绍，制作的方法简单易学，有兴趣的朋友可以对照本文动手学做起来。雪菜冬笋肉丝是一道季节性的菜，如果想在平时也吃到这一道菜，可以把冬笋换成其它竹笋，做法基本不变，同样可以吃到美味的菜肴。