杂烩菜的做法有哪些

　　杂烩菜顾名思义就是将多种蔬菜合在一起做成了一锅菜，杂烩菜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，所以杂烩菜受到了大家的喜欢，杂烩菜有很多种做法，我们可以采用不同的蔬菜搭配起来做成各种各样的杂烩菜，下文我们就来给大家介绍两道美味养生的杂烩菜吧。

　　红烩菜花

　　材料

　　花菜1颗，番茄酱，葱少许，姜少许，番茄酱2大勺，糖少许，盐少许，食用油适量

　　做法

　　2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

　　3、锅烧热放油，下葱姜末爆香。

　　4、番茄酱加水调味。

　　5、倒入番茄酱。

　　6、下花菜翻炒。

　　7、待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。

　　蚝油草菇烩菜心

　　材料

　　罐头草菇1罐

　　菜心500g

　　蒜蓉5瓣

　　老姜3片

　　盐半茶匙

　　做法

　　1、热镬烧油爆香蒜蓉、姜片、盐，倒入洗净对半切的草菇，旺火翻炒3分钟。

　　2、顺手在侧炉舀一勺热汤，浇入，拌煮1分钟。

　　3、转文火，添加1汤匙蚝油搅拌均匀，再放入控干水后的菜心段，一起翻拌至菜软滑即可熄火，盛盘。

　　烩菜在东北是一种家常菜，把很多的蔬菜和肉、蘑菇、粉条等等一些食材放在一起炖，充分的体现了各种食材的营养价值，而且做法简单，炖上一大锅够一家好几口人吃的，所以烩菜在北方很受大家的欢迎。