西芹豆干回锅肉加入这些更好吃

　　西芹豆干回锅肉是属于一道家常美食，是由新鲜的西芹加上五花肉和豆干所制作而成，不仅口感好，而且其中营养价值丰富，富含大量的营养元素以及矿物质，经常食用可以补充人体所需要的营养元素，而西芹豆干回锅肉的制作方法简单，可以将西芹豆干和五花肉进行烹饪即可。

　　西芹豆干回锅肉

　　原料

　　五花肉200g、豆干50g、西芹100g、葱姜蒜适量、豆瓣酱10g、豆豉8g、糖2g、盐适量、生抽一茶匙、鸡精少许、植物油少许

　　做法

　　锅内注水煮沸，入五花肉，加葱段、姜片、料酒去腥，煮至断生即可

　　豆干切细条、西芹切段、青椒切丝，葱切丝、姜蒜切片备用

　　将煮好的五花肉切成薄片

　　炒锅内放少许油，中火将五花肉煸炒出油至表面微焦后捞出

　　将豆瓣酱、豆豉放入锅内煸炒出香

　　下葱姜蒜炒出香味

　　将煸好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加适量生抽调味

　　放入切好的豆干与西芹炒至断生，依次加入糖、盐翻炒均匀

　　放青椒快速翻炒断生，加鸡精提香即可出锅

　　健康功效

　　五花肉：补肾、滋阴、益气

　　西芹：活血化瘀

　　豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

　　西芹的营养

　　营养成分=

　　每100克鲜菜含碳水化合物3克，蛋白质2.2克，脂肪0.3克，VA240国际单位，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。大多数地区主要食用叶柄，实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。

　　食用方法

　　西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。

　　1、芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；

　　2、将西芹先放沸水中焯烫（焯水后要马上过凉），除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。

　　3、。西芹叶子也可以卷奶酪来食用，作为开胃菜。