石斛怎么吃

　　石斛是一种常见的中药，在临床的应用相当的广泛，具有生津止渴，滋阴清热的功效，是一种食用价值很高药材保健品，而且石斛不同的吃法会有不同的功效，那么石斛怎么吃呢？

　　因此日常生活中很多人都会利用石斛来养生，其实石斛的食用方法不同，其发挥出来的养生功效也是不一样的，例如生吃石斛的话就可以起到一个清热解毒，强阴益精的作用，而如果是煲汤吃的话又可以治疗肢节疼痛等疾病。

　　1、生吃

　　取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。

　　功效：强阴益精、开胃健脾。

　　2、煲汤

　　1）取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根；

　　2）将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里（根据自己喝汤比例放置适量的水）

　　3）用文火先煎煮30分钟

　　4）之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成

　　5）注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”

　　功效：补虚养阴，清热。

　　3、泡茶

　　1）取药店里买来的石斛，洗净去除杂质

　　2）切薄片或拍破成颗粒

　　3）煮90度以上开水冲泡后，

　　4）过上4-5分钟即可饮用。

　　5）可重复冲泡，连渣食用。

　　功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

　　4、熬制药膏

　　1）将石斛洗净去杂质后

　　2）切碎或拍破

　　3）加水煎熬（可加其他中药材），水的比例是3:1，即是3碗水熬一碗水4）连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

　　功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

　　5、浸泡药酒

　　1）洗净去除杂质

　　2）切薄片或拍破成碎粒

　　3）以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料

　　4）3个月后即可食用。

　　功效：补肾养阴、生精祛风。

　　6、美食入膳

　　1）洗净去除杂质

　　2）切薄片或拍破成颗粒

　　3）将石斛和全鸡或全鸭

　　4）加入配料酒少许（两小汤勺），半片姜，不加其它配料

　　5）一起文火炖2-3小时（检查时筷子可轻松插入肉中为准）

　　6）根据个人口味加入盐、糖等，连渣食用（按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收）。

　　7）用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。

　　功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。

　　不同的食用方法让石斛发挥出不同的养生功效，日常生活中我们可以利用石斛来促进身体健康，当然在食用前最好咨询一下中医，看自己是否适合利用石斛养生，这样才能起到最好的保健作用。