大对虾的家常做法有哪些
生活中大家对于大对虾非常了解,大对虾当中含有的营养价值成分非常的好,特别是大对虾的虾皮,特别是孕妇朋友们或是身体比较体弱的朋友们,可以来多是一些大对虾不仅仅增加了营养,对身体有一定的好处,接下来的这篇文章介绍的是大对虾的家常做法。
茄汁明虾材料:对虾,番茄沙司·盐·鸡粉·糖·老抽·生抽·酒·生粉·洋葱,黄油做法:先将大对虾解冻,最好让其自然解冻,然后用清水冲洗干净接下来,需要用厨房用剪刀,将对虾的须子以及头上“尖”,包括N多只脚,简短甚至剪断下面我们需要取一枚牙签,将对虾的身体弯曲,在其身体靠近尾部约整虾的三分之一处,将牙签隔着虾壳,伸进大对虾的身体一点点,然后轻轻一挑,嗯,没错,我们俗称的“虾线”就被挑出来了。继续用清水将加工好的大对虾冲洗一遍,控水,然后用厨房用纸巾,将大虾身上的水尽量蘸干将大对虾倒入一个适中的盘中,往大对虾身上撒少许生粉,切记,生粉一定不要多,一点点即可,撒匀。目的是一会我们炸制的时候,其更易定型。炒锅烧热,倒入色拉油,油量稍微多一点,基本上要以大对虾全队倒入油锅可以没过它为宜油温大约7成热时,将大对虾倒入油锅,切记,倒入大对虾后不要立即搅动它们,要等定型以后,再用铲子将它们翻过来,炸另一面。所谓的定型,标准是你会感觉到大对虾的壳硬起来,而且虾身弯曲却有紧绷感将炸好的大对虾捞出,控油,清洗锅子烧热锅子,将黄油用小火融化,倒入洋葱炒香,将锅中加入适量的高汤或水,加入适量的盐、鸡粉、糖,以及少许番茄沙司将大对虾倒入锅中,加入少许黄酒,再次翻炒几下,再加入少许老抽与生抽待锅开后,改小火,盖上锅盖,焖焗10分钟左右,此时大对虾已经焖透,而且锅中的汤汁也基本已经收干。收虾汁的最佳效果是,每只大对虾都感觉像是有汤汁在包裹着,但汤汁又不多,仅锅底有一点点汤汁存在。最后,将锅底剩余的一点点汤汁淋在盘中的大对虾上,此菜完美绝伦地可以上桌了。营养成份:
大家看大对虾含有的营养成分,是不是非常的高?在日常的生活当中,做的朋友们可以来了解以上介绍的这道大对虾的家常做法,不仅不消几分钟的时间就可以制作,还住多吃一些对于身体是非常好的。