酸芒果怎么腌制

　　人们对芒果这种水果是比较了解的，这种水果含有丰富的营养，而且味道也特别的鲜美，很多人都喜欢吃，酸芒果更是别有一番风味，那么酸芒果是怎么腌制的呢，对于这个问题可能很多人就不清楚了，酸芒果的腌制方法也有很多，首先要去掉芒果的皮。下面让我们具体了解一下，

　　一简易版

　　先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好。腌好后，可继续放在盐水中保存。

　　新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2～3天后就可以吃了

　　二酸甜味

　　1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟

　　2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分

　　3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱（这个估计是个人口味），拌匀即吃。

　　三1青芒果清洗干净（因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液），最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好

　　2削皮

　　3切成条状薄片（去掉芒果果肉中的硬壳）

　　4放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出

　　5倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份。放白糖搅拌均匀让糖熔化。糖的比例比盐要多许多，否则会酸到牙齿都软掉，哈哈！放入装备好的瓷坛子里，想吃就拿出来一些，酸酸甜甜、不错的开胃小菜！