羊肚菌是什么东西
可食,美味可口,是一种优质食用菌菌种。可药用价值,益胃肠,止咳化痰行气。带有异亮氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸等7种身体必须氨基酸。可运用发酵设备塑造菌丝。
羊肚菌为细菌绿色植物问细菌羊肚菌Morchellaesculenta(13)Pers。尖形羊肚菌M。conicaPers。的子实体。羊头肉茵每豪克干品含蛋白24.5克,人体脂肪2.6克,碳水化合物化合物39.7克,还带有多种营养元素和矿物。野生羊肚菌名字详细介绍
野生羊肚菌别称
别称羊头肉菜、美味可口羊肚菌、羊蘑
江记野生灵芝行野生羊肚菌
野生羊肚菌归类
真菌学归类属盘菌目,羊肚菌科,羊肚菌属。
野生羊肚菌遍布
在我国河南省,安徽省、陕西省、甘肃省、青海省、西藏自治区、新疆省、四川、山西省、吉林省、江苏省、云南省、河北省、北京市等地域。野生羊肚菌成分
1、羊肚菌含蛋白,含糖量,甲壳质,脂,聚磷酸盐。Γ-L-谷氨酰-顺-3-羟基-L-脯氨酸(γ-L-glutamyl-cis-3-amino-L-proline),γ-谷氨酰转肽酶类(γ-glutamyltranspeptidase),顺-3-羟基-L-脯氨酸(cis-3-amino-L-proline),又含碳水化合物,基中成分较高的为丙氨酸(alanine)、磷酸(glutamic acid)及脯氨酸(proline),别的成分较低,非常低的是谷氨酸(tryptophane)、色氨酸(tyrosine)、胱胺酸(cysteine)和胱氨酸(cystine),还带有β-丙氨酸(β-alanine)。还含3种胡罗卜素类(carotene)和4种叶黄素类(xanthophyll),包含虾黄质(astaxanthin)和玉蜀黍黄质(zeaxanthin)。麦角甾醇(ergosterol),麦角甾-5,7-二烯醇(ergosta-5,7-dienol)。
2、尖形羊肚菌含3种胡罗卜素类,包含δ-胡罗卜素(δ-carotene)及5种叶黄素类。
3、粗柄羊肚菌含蛋白,含糖量,甲壳质,脂,聚磷酸盐。
4、小羊肚菌含蛋白,含糖量,甲壳质,脂,聚磷酸盐,饮和油酸和不饱和脂肪。[1]野生羊肚菌形状
子实体较小或中等水平,6-14.5cm,菌盖不规律环形,长环形,长4-6cm,宽4-6cm。表层产生很多凹痕,似羊头肉状,淡棕褐色,柄乳白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,尖部稍彭大,生长发育于阔叶树地面上及道旁,单身或群生。