家常酸辣毛豆的做法

　　酸甜苦辣都是我们人生中的重要滋味，特别是在炎热的三伏天里，除了冷饮，酸辣更是人们不肯割舍的味道。毛豆是南方人都比较喜欢的食材，特别是毛豆的做法相当的多，但是要论起来最受欢迎的那应该就是酸辣毛豆了吧！酸辣毛豆的做法非常的简单，在一些城市的烧烤摊上，经常会看到许多人点上一盆酸辣毛豆，那滋味真的让人觉得很美好哦。因为许多人都喜欢，下面我们就来说一说酸辣毛豆的做法是怎么样的哦。

　　酸辣毛豆的做法：

　　主料：毛豆400g；

　　调料：食盐1小勺、醋适量、葱两颗、姜适量、生抽适量、调和油100ml、酸甜酱适量、生粉适量；

　　做法：

　　1、将葱切段、姜切丝、蒜切末，准备好待用；

　　2、辣椒用剪刀剪成两半，放入碗中待用；

　　3、辣椒酱待用；

　　4、花椒，待用；

　　5、酱油、醋、生粉待用；

　　6、毛豆去两端头，用水洗净待用；

　　7、加盐放入锅中煮至七八分熟，捞起控水，待用；

　　8、将锅中加入油，烧热，把葱、姜、蒜（放入一半）、辣椒、花椒放入锅中炒至辣椒变色，将辣椒酱放入锅中。

　　9、将毛豆入锅，炒两三分钟；

　　10、放入醋，生抽，盐，根据自己的口味确定量的大小。放点水在锅中小火煮个几分钟，让这些味道进入毛豆内。

　　11、加入生粉汁勾芡起锅，将剩下的葱和蒜撒入盘中。

　　上述步骤就是家常酸辣毛豆的做法了，酸辣毛豆的味道非常的好，作为一道汉吃下酒菜，受到了人们的欢迎。毛豆味甘，含有丰富的营养物质，能够清热解毒，对于肠胃也有很好的效果，最为珍贵的是，毛豆的含铁量高，非常适合小朋友，不仅如此还能改善经期不适的女性，可谓是万人迷一样的存在啊。毛豆营养高，味道好，自己做上一份，放在冰箱里冰一下，那滋味会更好了。