家常特色菜怎么做

　　吃饭喝酒是我们生活中最简单的饮食习惯，由于每个地方的人有不同的喜好，因此，人们在吃饭方面的风俗习惯差距比较大，但是基本上家常菜是我们通用的菜谱，每家每户都会制作几道具有特色的家常菜，味道自然不用多说，一种从小吃到大的感觉是人们忘不了的，那么，家常特色菜有哪些呢？

　　番茄卷心菜的做法

　　1、根据人数准备好适量的蔬菜。

　　2、切好，西红柿去皮。

　　3.1汤匙油翻炒卷心菜，放入1小匙盐。

　　4、加入西红柿、白糖1.5小匙翻炒，炒熟后加入少许素味精就可以起锅了。

　　生炒水东芥菜的做法

　　1、水东芥菜洗净去除过多的叶子，主要去其叶茎最爽脆部分食用。

　　2、猪油下锅，放入蒜头爆香，趁大火加入水东芥菜，快速翻炒，下盐出锅。

　　烹饪技巧

　　水东芥菜的爽脆是其最大的特色，因此需要火大猛炒但时间要短；猪油是青菜最好的搭配，动物的油脂能把蔬菜的青涩降至最低，引出其清爽的味道

　　肉片炒黄豆芽的做法

　　1、黄豆芽投洗干净，沥水。

　　2、肉切片，葱姜蒜切末，干辣椒切节。

　　3、锅加油烧热，下入花椒爆香。

　　4、在下入葱姜蒜，干辣椒炒香。

　　5、下入肉片炒至变白。

　　6、淋入料酒，酱油。

　　7、下入黄豆芽煸炒，加入盐，淋入醋，煸炒4-5分钟至断生即可。

　　家常菜在我们的餐桌上地位非常高，但是虽然没有山珍海味那样的气魄，但是家常菜以其独特的质朴和味道征服了大批人士的心，而且做法非常的简单，随时都可以制作一道自己想吃的家常特色菜是人们喜欢的重要原因之一。