鱿鱼的做法有哪些

　　鱿鱼是海底生物，长着很多的触角，鱿鱼的体内富含蛋白质，是一种高营养的名贵海鲜之一，那洁白的颜色，细长的身体，最吸引广大朋友的自然就是它的味道，鱿鱼因鲜甜美味而占据了很多人的味蕾，那怎样做的鱿鱼是最美味的呢？那我们来看看鱿鱼的做法吧，一起来学习一盘鲜甜的鱿鱼吧。

　　鱿鱼（Squid）属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门——头足纲——二鳃亚纲——十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的动物。鱿鱼体内具有两片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。其营养价值很高，是名贵的海产品。

　　鱿鱼富含蛋白质，但是胆固醇过高，和洋葱搭配很合适尤其是大街上火爆的铁板鱿鱼看上相当可口，其实在家也可以做出相似的火爆鱿鱼大家可以试试，灰常之下饭。

　　炒鱿鱼的原料：鱿鱼；

　　炒鱿鱼的配料：姜，蒜，生抽，白糖，油，盐；

　　炒鱿鱼的做法：

　　1、鱿鱼两条；

　　2、鱿鱼洗净后沿着中间的线切开，45度角斜切成十字花刀，90度角切十字花刀也行；

　　3、然后90度角切成条切成块（也就是先横切成条，再竖切成块），如果前面是90度切的花刀，就要45度切成条再切成块，总之切出来的小块看里面的十字花刀是斜切的就行了；

　　4、也是先放到热水中过一下水；

　　5、如果有切不到的地方可以补切一下，这样成品就比较好看了；

　　6、锅热放油放入姜蒜末炒香；

　　7、放入鱿鱼炒至上色即成；再放入生抽和白糖，把糖炒溶；

　　8、出锅装碟。

　　1、鱿鱼划花刀，不仅好看，而且容易入味，但注意不要划破；

　　2、汆烫的时时间不宜过久，看到鱿鱼卷起立即捞起；

　　3、加入鱿鱼后翻炒的时间不宜过久，以免鱿鱼肉质变老，影响口感。

　　鱿鱼具有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，所以有贫血现象的友人可以选择吃鱿鱼，但是需要注意的就是鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调，希望以上的做法能帮助到大家。