脆皮肠的家常做法

　　食物的种类比较多，在对食物选择上，要先对食物各方面进行了解，这样在吃的时候，可以放心进行，对身体不会有任何损害，脆皮肠是很多人喜爱的选择，这类食物在吃的时候，在对身体各方面上都是有很好帮助，它含有的营养元素较多，脆皮肠的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　脆皮肠的做法：

　　蘑菇脆皮肠

　　材料

　　主料：口蘑，脆皮肠

　　调料：盐，生抽，葱花

　　做法

　　1、口蘑和脆皮肠切丁。

　　2、底油烧热，倒入脆皮肠炒制上色后加入口蘑。加盐和酱油翻炒。

　　3、待蘑菇软了就出锅。快吧！

　　香辣脆皮肠

　　材料：脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油

　　做法

　　1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。

　　2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。

　　3、锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。

　　4、炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。

　　5、加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。

　　脆皮肥肠

　　材料：肥肠1000克，白卤汁1500克，脆皮糖浆50克

　　做法

　　1、肥肠洗涤、剪开。焯水，放入白卤汁中煮至酥烂。

　　2、擦干水分后，浇淋脆皮糖浆，放在通风处晾干，入油锅内炸至酥脆色红。

　　3、改刀装盘，上席可配糖醋汁或炼乳食用。

　　在对脆皮肠的做法认识后，制作脆皮肠的时候，都是可以选择以上制作方式，但是要注意的是，在对脆皮肠制作数量上，每次都是不能过多进行，这样的食物很难保存，尤其是在夏季的时候，对它制作更是要合理安排。