​炒豌豆的做法大全是什么

　　以前很少会吃豌豆，在孩子添加辅食之后才爱上了豌豆，孩子也喜欢吃，豌豆是很有营养的，而且缓解便秘的效果很好，豌豆适合炒着吃，放一些胡萝卜，茭白味道都很好。

　　一、胡萝卜炒豌豆

　　菜谱简介给每天面对电脑的他。营养提示：胡萝卜和豌豆中含有丰富的维生素A，有保持视力正常、治疗眼干燥症等功效。

　　材料

　　胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙（5g），香醋1茶匙（5ml），油2汤匙（30ml）

　　做法

　　1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。

　　2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。

　　二、茭白炒豌豆

　　材料

　　茭白。，豌豆，葱，盐

　　做法

　　1、茭白去皮洗净，切去老根。

　　2、将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮

　　3、茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下

　　4、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟

　　5、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。

　　三、素炒豌豆

　　材料

　　主料：豌豆500克，

　　调料：盐3克，白砂糖40克，玉米淀粉10克，植物油100克，香油5克

　　做法

　　1、将豌豆粒用清水洗净，沥干水；

　　2、锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；

　　3、烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；

　　4、用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。