蒜茸生蚝怎么制作呢？

　　海鲜产品近年来大量进入人们的餐桌，这是人们生活水平大力提高的缘故，人们有了足够的资本来享受一些以往难以见到的食物，海鲜对于内陆地区的人而言就是一种珍贵的食材。生蚝是海鲜当中比较著名的一种贝类，生蚝的味道鲜美，适合清蒸制作成蒜茸生蚝，这道佳肴的味道非常美，喜爱的人非常多，是海鲜大餐当中的亮点。蒜茸生蚝的做法相对来说比较简单，下面就来看看蒜茸生蚝怎么制作的讲解吧。

　　牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。

　　本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

　　牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

　　做法一：

　　1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

　　2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

　　3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

　　4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

　　5、最后撒入葱花点缀。

　　做法二：

　　1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。

　　2、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

　　3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。

　　4、在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。

　　5、撒上香葱末，浇上热油就好了。