鸡翅做法大全，在家就可以轻松操作

　　鸡翅中的营养物质极其多，适量食用对身体有诸多好处，因此深得大家的喜爱。生活中鸡翅的吃法有很多，比如三杯鸡、红焖鸡翅、蚝油鸡翅、辣子鸡等，口感非常好，其操作也非常简单，大家完全可以自己在家做。

　　一、三杯鸡的做法

　　1、鸡翅洗净顶刀斩成小块，放入盘中备用。

　　2、葱姜蒜切块。

　　3、洋葱切成三角片，香葱切末。

　　4、取一只干净的碗，把斩好的鸡翅放入碗中，加盐、料酒抓匀，放入淀粉，腌制10分钟。

　　5、锅中烧热下油250克左右，烧至六七成，放入腌好的鸡翅，滑熟捞出备用。

　　6、锅中留油10克，烧热下葱姜蒜块爆香，然后加蚝油炒香，放料酒、盐、味精、酱油、鸡粉、白糖，以及少量清水。

　　7、放入鸡翅块大火烧开，烧3分钟，大火收汁，撒上香葱沫即可。

　　二、红焖鸡翅的做法

　　1、鸡翅焯水洗净备用

　　2、葱姜蒜切好备用

　　3、炒锅油热放入花椒大料粒

　　4、然后放入葱姜蒜

　　5、放入鸡翅翻炒一会，加入适量料酒翻炒

　　6、然后放入老抽，盐，蚝油适量翻炒

　　7、翻炒均匀放入适量白糖

　　8、然后加入适量水盖盖焖20分钟

　　9、待汤汁收干即可关火

　　三、蚝油鸡翅的做法

　　1、准备好材料。

　　2、鸡翅洗干净后划两刀，方便入味。

　　3、倒入料酒和生抽，腌制20分钟。

　　4、锅内放油，放入姜片。

　　5、把鸡翅皮朝下铺放好按下煮饭键。

　　6.15分钟后把鸡翅翻个面，然后倒入蚝油，搅拌均匀后盖上盖子。

　　7.10分钟后倒入蜂蜜搅拌均匀，跳键即可。

　　四、辣子鸡的做法

　　1、切葱，姜，蒜，干辣椒，花椒备用。

　　2、把芹菜切丁焯熟备用。

　　3、准备鸡翅两个。

　　4、把鸡翅洗干净切块。

　　5、鸡肉凉水入锅，放葱姜料酒焯一下，撇去血末。

　　6、捞出放葱姜，酱油，料酒腌制一个小时。

　　7、起炒锅放花生油，要多放一些，等油温六七成热时放入鸡肉炸。

　　8、炸制金黄。

　　9、捞出稍微晾凉一些，热油下锅再复炸一下，这样鸡肉外焦里嫩。

　　10、另起炒锅放少许花生油，放入准备的佐料煸香。

　　11、然后放入鸡肉，放少许料酒蚝油酱油和盐进行煸炒。

　　12、最后放入芹菜。

　　13、煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精，胡椒粉，淋入香油。

　　14、出锅装盘，撒上芝麻和小香葱，色香味俱佳的辣子鸡就完美上场了。