自己磨的米粉有营养吗

　　在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃米粉，说到米粉属湖南地区的最为出名，而大多数人吃的米粉都是自己在家里做的，自己制作的米粉里面不会添加一些添加剂，这样吃起来对于身体来说也是有好处的，因为大多数超市里卖的米粉都会加入一些防腐剂，那么自己磨的米粉有营养吗？

　　营养成分都是一样的，并且自己制作的米糊更加放心商店买的米粉里面会有添加防腐剂等东西，自己打的米糊除了没有这些东西之外米的质量还有保证还可以添加其他的杂粮，更加均衡营养。但是自己打的米糊颗粒大没有买的颗粒细腻，这样有可能引起宝宝拉肚子，所以可以少量慢慢添加直到宝宝完全接受。

　　外面买的里面除了米粉本身的营养还会加些其他微量元素和维生素，但也有防腐剂在里面。虽然自己做的营养没有买的多，但安全健康，孩子不缺东西还是自己做的好，只要好吃，宝宝肯吃呵呵，买的味道好点

　　米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

　　关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。