白菜的家常做法大全

　　很多的朋友们可能会觉得炒白菜并不好吃，而且白菜当中有一些涩涩的苦，那么这一现象就是因为白菜没有炒制好，而造成的接下来为大家介绍一些香脆可口的白菜家常做法，不仅仅是好吃美味，而且做法也是非常简单。

　　『素炒大白菜』

　　原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。

　　制法：1。将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。2。将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用。

　　『香辣白菜』

　　原料：大白菜500克，香油10克，精盐4克，白糖40克，醋15克，干辣椒5克，葱8克，姜5克。

　　制法：

　　1、将大白菜菜叶部分切下，只留中间白帮部分，洗干净切成两半，顺菜切成1.5厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。

　　2、把白菜放入盆内，均匀地撒上精盐，腌3～4小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。

　　3、将香油放入锅内烧热，投入辣椒丝炸出香辣味。放入葱、姜丝煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。开后离火晾凉后，把汁浇在盆内的白菜条上，腌5小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。

　　『醋溜白菜』

　　原料：净白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。

　　制法：

　　1、将白菜切成象眼块。

　　2、将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。

　　你上的这篇文章我们介绍到了，白菜的家常做法，大家看只需要搭配少量的配料，就可以制作出好吃美味香脆可口的白菜，无论是招待亲戚朋友还是为自己做出好吃美味的，白菜都是非常好的。